Kent İçi Üretim ve Tüketici Tercihleri

Tüketiciler tazelik ve yerel ekonomiye katkı gibi faydaları görmek ister; fakat bazı ürünlerde standartlaşmış kalite ve arzu edilen çeşitlilik sağlanamayabilir. Bu durum, piyasa talebine göre denge kurmayı gerektirir.